Programmes gratuits · Mis à jour chaque semaine
Hygiène alimentaire et allergènes
Températures sûres, contamination croisée, nettoyage et principaux allergènes, un peu chaque jour.
Ce que c'est
Un programme sur les bases qui évitent intoxications et réactions allergiques : températures de cuisson et de maintien, contamination croisée, nettoyage et désinfection, stockage et principaux allergènes.
De nouvelles questions s'ajoutent automatiquement chaque semaine, pour que le contenu suive les dernières recommandations et les menaces les plus récentes.
24 questions à ce jour, et la collection continue de grandir.
Pour qui
Cuisiniers, serveurs, baristas et commis dans les restaurants, cafés, boulangeries, food trucks et cantines.
Comment ça marche
- 01Ajoutez le programme à votre organisation en un clic depuis l'onglet Communauté.
- 02Invitez vos équipes. Chacun reçoit quelques questions courtes par jour, en 5 minutes environ.
- 03La répétition espacée revient sur les erreurs jusqu'à la maîtrise, et votre tableau de bord montre qui maîtrise quoi.
- 04Le programme reste à jour tout seul : de nouvelles questions s'ajoutent automatiquement dès que de nouvelles recommandations ou menaces apparaissent.
Ce que ce n'est pas
- Ce n'est pas une attestation ou certification officielle en hygiène alimentaire.
- Ne remplace pas les règles de vos autorités sanitaires locales.
- Contenu de sensibilisation issu de documents publics de la FDA et de l'USDA.
Programme gratuit. Vous ne payez que les petits frais habituels par réponse quand on apprend, et les nouveaux comptes démarrent avec 200 crédits offerts. Voir les tarifs